“店里样儿没变，还是老味道”！中关村茶点新址迎客

清晨7点刚过，在超市发科学城店东侧，中关村茶点新址的玻璃门就打开了，浓郁的黄油(huángyóu)香味扑面而来。“蝴蝶酥出锅了吗？”68岁(suì)的金大爷迈进店里(diànlǐ)，“老店(lǎodiàn)关门前没买上，今天说什么也得带一袋回家。”

创立于1957年的(de)中关村茶点

在多方努力下顺利完成(shùnlìwánchéng)搬迁

茶点经理特意提前(tíqián)了营业时间：

“早点开门，大家就能少排会儿队(duì)。”

新址老味道 顾客(gùkè)踏香来

“适合老人吃的咸味点心还有吗？家里老太太(lǎotàitài)今天过生日，就惦记着这口老味道。”一位(yīwèi)中年女士询问。店员从玻璃柜台里取出金黄色的咸酥条(xiánsūtiáo)：“刚出炉的，老人家肯定喜欢。”

“很多招牌(zhāopái)点心一出炉就卖完了。”

记者(jìzhě)注意到，老店的老式货架、玻璃柜台都被原样(yuányàng)搬来，后厨里传统大烤箱正散发着阵阵香气。“这味道(dào)太熟悉了，跟我小时候闻到的一模一样。”排在队伍中的李老先生感慨道。

72岁的宋阿姨家住保福寺桥南，今天特意起了(le)个(gè)大早(dàzǎo)，“儿子昨晚发消息说茶点今天开业，我6点就起床了，走了半小时，排了一个多小时队，终于买到了最难买的蝴蝶酥。”她高兴地展示着刚买到的四袋点心，“给儿子带两袋，他(tā)念叨好久了。”

60岁的朴(pǔ)先生是中(zhōng)关村老住户，特意带着(zhe)妻子和2岁的孙子来重温记忆中的味道。小孙子接过爷爷递来(dìlái)的起子(qǐzi)饼，开心地吃着。朴先生也迫不及待地吃了一块：“就是这个味道！记得小时候我妈带我来买，那时候点心可是稀罕物，都舍不得吃。没想到几十年过去，味道一点没变，每一口都是回忆。”站在一旁的妻子张女士笑着说：“茶点用料实在，我们全家都爱吃，搬到这更方便了，以后还要常(cháng)来。”

匠心传承 记忆(jìyì)历久弥新

天还未亮，中关村茶点的后厨(chú)已亮起灯火。老师傅们揉面的动作沉稳而熟练(shúliàn)，面团在宽大的案板上发出熟悉的“咚咚”声。“从和面到烘焙，每个步骤都(dōu)按景德旺老师傅1957年定下的标准来。”店铺经理擦拭着烤盘说道。这家老店，最初专(zhuān)为中科院归国科学家特供西点，如今虽迁至新址(xīnzhǐ)，老式烤盘和木质案板仍延续着68年不变的手艺(shǒuyì)。

与(yǔ)中关村西区隔街相望

更加突显中关村地域(dìyù)特色

地理位置优越，交通极为(jíwéi)便利

为周边(zhōubiān)居民提供更便捷的购物体验

“超市发科学城店的(de)(de)前身，就是当年为中科院专家们配套建设的副食店，在物资匮乏年代，专门保障科研工作者的生活需求。2003年改制为超市发连锁店后，我们坚持(jiānchí)深耕(shēngēng)社区经营，做好百姓(bǎixìng)身边的菜篮子、米袋子、肉案子。”北京超市发连锁股份有限公司党委书记(dǎngwěishūjì)、董事长王增庆表示，如今，“科学家的副食店”与“科学家的西点店”携起手来，更好为中关村地区居民服务。

王增庆表示，在(zài)中关村街道与海淀置业集团的支持下，超市发连锁公司通力协助中关村茶点完成此次迁址工作，确保老店设备、工艺完整迁移(qiānyí)，不仅保留了老店的怀旧(huáijiù)元素，还优化了点心陈列与购买动线，让经典(jīngdiǎn)得以延续。

阳光洒在(zài)“中关村茶点”红底黄字的招牌上

下方的金属(jīnshǔ)牌匾上工整地刻着

“营业时间：9:00-18:00（周日(zhōurì)休息）”

“这样的(de)时间安排既照顾了老顾客们的习惯，也能服务更多上班族。”茶点(chádiǎn)经理说。这块崭新的招牌，不仅(bùjǐn)记录着从特供点心到百姓(bǎixìng)美食的变迁故事，更见证着几代人共同的美食记忆。而今，这份经典正续写着新的故事。

作者(zuòzhě)：北京海淀官方发布