南方觉醒｜一颗咖啡豆的前世今生

新华社内罗毕5月25日电(rìdiàn)　肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内，棕栗色的(de)(de)肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取、冲调，苦味世界(shìjiè)随即发生奇妙变化，绽放出独特的明亮酸调，宛如饱满多汁的热带水果，顿时香溢满室，沁人心脾。 肯尼亚所在的非洲东部地区与咖啡有着(yǒuzhe)不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚(āisāiébǐyà)被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表(dàibiǎo)的精品咖啡豆深受各国咖啡爱好者喜爱，是世界咖啡市场(shìchǎng)上的热门商品。 咖啡种植业是一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家(guójiā)的(de)支柱产业，同时也是非洲所遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格(jiàgé)可能是2.5美元(měiyuán)，但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱，还有就业机会。非洲损失巨大。”乌干达总统穆塞韦尼2023年在第二届G25非洲咖啡峰会(fēnghuì)期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”，希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识(yìshí)。 小小的(de)咖啡豆，从“源起非洲”到“走出非洲”，并向着(xiàngzhe)“造福非洲”的方向迈进，其背后深藏着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆，也见证着潮起南方的新(xīn)航程。 咖啡被视为来自非洲的惊喜(jīngxǐ)。 相传公元800年左右，在埃塞南部咖法地区，有(yǒu)一天，牧羊人卡尔(kǎěr)迪放牧时(shí)忽然看到羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后，他发现这原来(yuánlái)是因为羊群误食了山上一种不知名植物的红色浆果。出于好奇，卡尔迪也摘下浆果品尝，结果一整天都兴奋不已。 就这样，咖法人开始饮用(yǐnyòng)这种神奇红果制作的饮品(yǐnpǐn)。这种饮品也因咖法而得名咖啡，并通过贸易往来(màoyìwǎnglái)从埃塞传向世界，成为全球三大饮品之一。 这个故事的真实性(zhēnshíxìng)难以考证，但世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡的发源地，“咖啡”一词是由“咖法”这一地名(dìmíng)转化而来。如今，埃塞当地还流传着(zhe)一句俗语：“咖啡就是我们的面包。” 图为工作人员在埃塞俄比亚首都(dōu)(shǒudū)亚的斯亚贝巴老城区的Tomoca咖啡店内烘焙咖啡豆（2025年1月8日摄）。新华社记者 王冠(wángguān)森 摄 阿拉比卡和罗布斯塔是世界(shìjiè)最主要的两大咖啡豆品种(pǐnzhǒng)，相传都源自非洲。东非高原气候适宜(shìyí)，为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件；中部、西部非洲以及部分东非低海拔地区，成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。 阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量较低，口感更柔和，带有花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔咖啡豆通常含有较多咖啡因，呈现出(chéngxiànchū)浓烈鲜明的苦调，又包含坚果、泥土和香料等多层风味，是油脂丰富(fēngfù)的意式浓缩(nóngsuō)咖啡的“中流砥柱”，也(yě)多被用于制作速溶咖啡。 东非国家(guójiā)乌干达(wūgàndá)是罗布(luóbù)斯塔咖啡(kāfēi)树能够自然生长的少数国家之一。据乌干达咖啡加工企业星咖啡公司总经理阿格雷·图穆海伊鲁韦介绍，罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别(tèbié)是维多利亚湖周边地区由于地势适宜，加上当地的热带气候，就成了罗布斯塔咖啡的“家”。 过去(guòqù)几个世纪以来，乌干达的野生森林里都生长着罗布斯塔咖啡树，当地布干达人(rén)在欧洲殖民者还未到来前就开始种植咖啡。如今，在乌干达埃尔贡山(gòngshān)和(hé)鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区，仍生长着一些年代久远的咖啡树。 “我曾经有一个农场，就在非洲(fēizhōu)(fēizhōu)恩贡山脚下。往北不到一百英里，赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森(lǐkèsēn)在1937年发表的自传体小说《走出非洲》中这样开篇。小说描绘(miáohuì)了1914年至1931年，布里克森在非洲经营咖啡农场的故事，成为那个时代的缩影。 19世纪末(shìjìmò)，西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地，用于种植咖啡等经济作物，并将这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期给(gěi)当地人民留下了(le)满是血泪的痛苦记忆。 肯尼亚(kěnníyà)中部高原地区的红土下，就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年，法国(fǎguó)传教士首次把咖啡带入肯尼亚。两年(liǎngnián)后，英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。 为攫取利润，英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部的火山(huǒshān)土(tǔ)十分肥沃，再加上1500米至2100米的高海拔和当地温润的气候，是阿拉比卡咖啡(kāfēi)理想的生长环境。于是，殖民者迅速(xùnsù)开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。 土地成为他们掠夺的(de)首要目标之一。在肯尼亚国家档案馆里(lǐ)，躺着当年泛黄的地契(dìqì)与褪色的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”，实际上很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。 1902年，英国政府颁布《皇家土地(tǔdì)法令》，规定所有(suǒyǒu)“东非保护地”为(wèi)皇家土地并受国王管理，1000英亩以下的土地可交给部分官员出售(chūshòu)或出租，租期为99年。该法令将最丰饶的土地划(huà)为“白人高地”，世代在此耕作的基库尤人和卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷(yánkù)政策和繁重税负下，许多当地部族民众不仅被夺走了土地，还被迫沦为白人农场的廉价劳动力。 肯尼亚恩齐博物馆主管(zhǔguǎn)麦纳·齐拉里介绍(jièshào)说，1903年，纳纽基、尼亚胡鲁鲁(lǔlǔ)、外恩佐亚等“白人高地”地区仅有约100名白人定居者(dìngjūzhě)；而到了1950年，白人定居者已超过8万人。统计(tǒngjì)显示，1960年，在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的大农场主约有2000人，他们都是欧洲人。 布里克森在《走出非洲(fēizhōu)》中也写(xiě)到当地佃农被农场主剥削(bōxuē)的(de)情况。她的6000英亩土地中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈就生在农场，他们也是土生土长的当地人，却没有土地所有权。“佃农都是当地土著，拖家带口地在白人农场里耕种几亩(jǐmǔ)薄田，作为回报，每年还得为白人干一段时间的活儿。” 这是2022年4月19日在肯尼亚(kěnníyà)内罗毕拍摄(pāishè)的凯伦·布里克森故居。新华社(xīnhuáshè)记者 白林 摄 设在(shèzài)肯尼亚的非洲精品咖啡协会副主席卡鲁加(kǎlǔjiā)·马查里亚告诉新华社记者，欧洲殖民者禁止当地人自己种植咖啡，并把他们从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主，后续(hòuxù)产品的加工和销售均在非洲以外完成。这意味着，咖啡虽然(suīrán)种植在非洲土地上，当地民众却收益甚微。 非洲公平贸易组织项目总监克里斯(kèlǐsī)·奥卢奥奇指出(zhǐchū)，在肯尼亚被殖民统治的(de)时代，咖啡产业的几乎所有价值(jiàzhí)都被欧洲和美国占有，“非洲大陆却一无所有”。即便是现在，肯尼亚本地大量咖啡豆交易仍不得不通过欧美跨国企业进行。 肯尼亚(kěnníyà)邻国(línguó)乌干达在19世纪末被英国殖民者以“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广茶叶，让当地人把茶作为(zuòwéi)主要饮品，而把乌干达出产的咖啡几乎全部用于出口。 如今，人们在(zài)乌干达仍能找到英国殖民者为咖啡商业化生产残酷压榨当地民众的(de)印记。这里有一种叫“Kiboko”的咖啡，这个词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”，引申为各种材料做的鞭子。当年(dāngnián)，英国殖民者在咖啡园内来回巡视，用(yòng)河马皮制成的鞭子抽打当地农民，强迫他们卖力劳作。因此，在乌干达人眼中，咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系(liánxì)在一起(yìqǐ)。 殖民历史还给乌干达人(rén)造成一种观念——咖啡(kāfēi)是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取微薄(wēibó)的收入，他们自己很少(hěnshǎo)消费咖啡。据统计(jùtǒngjì)，2023年乌干达国内咖啡消费量(xiāofèiliàng)只有全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部的奥利维娅·穆索凯说，自己当了40多年咖啡农，只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些地方，有的酒店服务人员甚至不知道如何用磨好的咖啡粉做一杯香浓咖啡。 20世纪五六十年代，非洲民族解放运动风起云涌。1963年12月12日，肯尼亚摆脱(bǎituō)英国殖民统治获得独立。殖民者虽已离去(líqù)，但其留下的(de)经济枷锁依然禁锢着这片土地。 咖啡成为肯尼亚独立(dúlì)后经济发展的双刃剑：它带来了外汇收入，也埋下了粮食危机、农民贫困和在产业链中(zhōng)处于不平等地位的苦果。 独立后初期，肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式，把大量土地用于(yòngyú)种植咖啡和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入，粮食生产却被挤压到(dào)边缘(biānyuán)；商人赚取了利润，农民却陷入了贫困(pínkùn)。在肯尼亚农村地区，因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。 肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内回忆说，自己的爷爷曾种植咖啡(kāfēi)(kāfēi)。当年(dāngnián)因咖啡价格持续走低(zǒudī)，入不敷出的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树，还有一些农户烧掉成袋的咖啡果以示抗议。 在咖啡交易环节，昔日殖民者的桎梏也长期(chángqī)紧锁着非洲国家的脖颈。 在内罗毕市中心，一栋白绿相间(xiāngjiàn)的(de)高层建筑静静矗立。这里(zhèlǐ)是成立于1935年的内罗毕咖啡拍卖所。作为从殖民时期延续至今的咖啡交易平台，它继续主导着肯尼亚的咖啡出口贸易。 穆内内说：“肯尼亚在独立(dúlì)后很长一段时期内延续着殖民时期以出口生豆为主的模式，这是导致肯尼亚咖啡产业发展困境的原因(yuányīn)之一。”今天，肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工(jiāgōng)形式，通过殖民者当年建立的内罗毕(nèiluóbì)咖啡拍卖所流向欧洲市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权掌握(zhǎngwò)在少数国际买家和本地中间商手中，本地咖啡农只能被动(bèidòng)接受价格。 从全球范围来看，咖啡产业“种子”与“杯子”分离情况严重，咖啡原产地多分布于非洲(fēizhōu)等发展中国家和地区，但大宗咖啡的标准化生产和消费市场(xiāofèishìchǎng)主要集中在欧美等发达国家。据一家行业(hángyè)网络媒体(wǎngluòméitǐ)统计，目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司基本都来自欧美，这些西方大型跨国企业在行业中拥有(yōngyǒu)强大的控制力。 澳大利亚“对话”网站刊文指出，全球咖啡(kāfēi)业的(de)商业模式(shāngyèmóshì)建立在新(xīn)殖民主义的基础上，全球南方国家的贫穷农民生产咖啡，供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型咖啡园的农民生产，他们中许多人难以过上体面的生活。一批跨国咖啡公司(gōngsī)在全球咖啡产业链中占据主导地位，获利颇丰。 有统计(tǒngjì)显示，欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格通常是4美元左右，而肯尼亚咖农一天的收入最多(duō)只有2.3美元。 2023年11月30日，在(zài)比利时布鲁塞尔街头，一名女子经过一家咖啡店。新华社记者 赵丁喆(zhàodīngzhé) 摄 肯尼亚的困境并非孤例。埃塞俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名，零售价非常高。但据统计，零售价中只有5%到10%真正回到了埃塞人手中，大部分利润由分销商(fēnxiāoshāng)和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年的收入仅为500美元(měiyuán)左右(zuǒyòu)。 乌干达“鼓舞非洲(fēizhōu)”咖啡(kāfēi)产业园(chǎnyèyuán)董事长纳尔逊·图古梅在(zài)接受媒体采访时说，非洲咖啡生产国遭遇的不公极大打击当地咖农积极性，也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额财富，非洲咖农理应得到“更公平合理的分配”。 “非洲(fēizhōu)不应只是全球咖啡(kāfēi)产业链中(zhōng)的原料仓！”——这种呼声在(zài)肯尼亚、埃塞俄比亚和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位，建立更加公平合理的国际贸易体系，使非洲咖农获得合理报酬，是亟待解决的问题。 肯尼亚的应对策略之一是组建小农户咖啡(kāfēi)合作社。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说，目前，肯尼亚的咖农有两个(liǎnggè)主要群体——大型咖啡种植园和(hé)小农户。后者通常由(yóu)合作社和行业协会(hángyèxiéhuì)组织起来，从而发挥集体力量。如今，肯尼亚约有500家咖啡合作社，覆盖80万个小农户。 图为工人在肯尼亚基里尼亚加郡一家咖啡加工厂(jiāgōngchǎng)内(nèi)烘烤咖啡豆（2024年12月18日摄）。新华社记者 王冠森 摄 马查里亚说，由于适宜种植咖啡的(de)地区有限，肯尼亚咖啡业正采取提升单位产量的策略，以“增产不增地”的方式(fāngshì)提高整体产量。 在肯尼亚中部基里尼亚加郡，当地独特的土壤和气候条件孕育出独具一格的咖啡(kāfēi)，热销国际市场。这里(zhèlǐ)的穆蒂(mùdì)拉咖农合作社由8000个小农户组成。 这家合作社的农业专家维克多·穆内内说，合作社以(yǐ)赊销方式向农民提供化肥和农药，农民可以在(zài)交付咖啡果后偿还贷款，确保他们即使在缺少流动资金的情况下也能按时用上化肥和农药，从而提高咖啡豆的产量和品质。此外，合作社还为农民提供线上线下培训和电话(diànhuà)咨询服务(zīxúnfúwù)，定期聘请专业人员为农民提供土壤采样分析，精准测定种植所(suǒ)需的营养元素(yíngyǎngyuánsù)。 穆蒂拉咖农合作社农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他继承了(le)一块仅半英亩（约合0.2公顷(gōngqǐng)）的土地，从事咖啡和(hé)奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者(jìzhě)采访时骄傲地说，他靠着这块土地不仅养活了一家五口，还让三个子女都接受了教育。 前两年，瓦奇拉盖起一间像样的小砖房。眼下，他正请帮手搭建机器棚子，为增产做好准备。“目前(mùqián)，我的一个女儿在帮我一起打理这块田地。如果她愿意，我希望她能继续种植咖啡(kāfēi)，用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福(xìngfú)果实。”瓦奇拉满怀(mǎnhuái)期待地说。 近年来(jìnniánlái)，肯尼亚政府不断升级扶持咖啡产业的措施，比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金(xúnhuánjījīn)”，为小农户提供无抵押贷款。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天支付保障机制”，农户们在交货后(hòu)72小时内就可收到(shōudào)货款，审批流程从原来的5到14天大幅缩短。今年年初，肯尼亚政府多(duō)部门出台政策(zhèngcè)，计划进一步改进咖啡种植技术，扩大非传统产区种植，并提升拍卖系统透明度。 肯尼亚国家统计局披露，2024年该国咖啡出口量较前(jiàoqián)一年增加(zēngjiā)12%至(zhì)53519吨，出口收入也从2023年的2.51亿美元升至2.96亿美元。 除了将小(xiǎo)农户(nónghù)团结起来发挥集体力量，一些(yīxiē)非洲国家还通过创建本土咖啡品牌等方法提高咖啡产业附加值，努力抓住全球南方国家的(de)市场机遇，提升非洲国家在世界咖啡产业链中的话语权，推动建立公平公正的国际咖啡贸易规则。 埃塞目前是(shì)非洲最大(zuìdà)、世界第五(dìwǔ)大咖啡生产国，每年产量约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品，该国近年来不断优化咖啡产业结构，向价值链(jiàzhíliàn)高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策，包括在主要国际市场(shìchǎng)注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等，努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据一席之地。 针对本国咖啡生产商多为(wèi)分散(fēnsǎn)小农户的情况，埃塞政府2004年(nián)打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”，为三个咖啡产区名称注册了商标，分别为耶加雪菲、西达摩和(hé)哈拉尔。此举旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销，通过提高价格和销量来增加利润。 埃塞俄比亚知识产权局前(qián)局长格塔丘·门吉斯蒂·阿莱穆表示，注册商标是为了在国际市场建立埃塞品牌的(de)知名度，从而激发咖啡消费者的长期(chángqī)需求。 与此同时，埃塞咖啡企业也在奋力进军产业链(chǎnyèliàn)下游的咖啡深加工领域。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处(suǒchù)的埃塞南部咖啡种植(zhòngzhí)小镇命名品牌，产品包括(bāokuò)不同烘焙程度的咖啡豆和不同研磨程度的咖啡粉。 在哈德罗公司的(de)加工厂，记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡生豆(shēngdòu)。经过(jīngguò)挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚，颜色逐渐变暗，浓浓的咖啡香气充盈着整个车间。一旁的咖啡研磨机也在飞速转动，褐色(hèsè)的咖啡粉末不断涌出。 “以往埃塞主要(zhǔyào)出口(chūkǒu)咖啡生豆，我们现在则专注生产咖啡成品。我们希望(xīwàng)通过提高产品附加值和恰当的营销，增加埃塞俄比亚咖啡出口效益，促进(cùjìn)当地经济发展，增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。 乌干达也在咖啡(kāfēi)(kāfēi)产品增值方面不懈努力。乌总统穆塞韦尼强调，增加附加值是乌干达咖啡产业发展的(de)核心所在。乌干达近期修订了《咖啡法案》，鼓励建立透明的咖啡拍卖机制，避免(bìmiǎn)农民受中间商剥削，同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。 国际知名学术(xuéshù)出版机构施普林(shīpǔlín)格·自然集团网站刊登的(de)一篇研究报告指出，咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链总收益的10% ，小农户难以获得参与全球咖啡市场所(suǒ)需的知识和技能，这造成了产业链中的不平等。 肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任穆内内说，目前全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的(de)权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大努力，但发达国家的经销商却在最终(zuìzhōng)收益分配中占据主导地位。解决这一问题的关键在于(guānjiànzàiyú)减少咖啡产业链的中间环节。 非洲(fēizhōu)精品咖啡协会副主席马查里亚认为，肯尼亚需要加快市场多元化步伐，在巩固传统市场的(de)(de)同时(tóngshí)积极开拓新兴市场，提升产业链附加值，确保农民能够获得更公平的收益，同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。 乌干达咖啡(kāfēi)业界人士图古梅说：“全球(quánqiú)咖啡贸易中的大部分利润都流向了欧美国家(guójiā)，非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方国家间的联合与合作，争取更公平的利益分配。” “在短短5分钟之内，我们(wǒmen)的(de)2000包咖啡就全卖光了，这让我太吃惊(chījīng)了！”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥2020年在中国参加了一场网络助农活动，为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟(jǐfēnzhōng)销售一空的业绩，让他真切感受到先进电子商务的巨大魅力(mèilì)，也感受到南南合作的巨大潜力。 如今(rújīn)，肯尼亚、埃塞等非洲咖啡生产国正着力加强南方国家(guójiā)(guójiā)之间的合作：通过各类展会、电商平台等不断扩大销售网络，把目光投向(tóuxiàng)埃及、尼日利亚(nírìlìyà)、中国等南方国家市场；与中国等南方国家开展种植技术合作，选育更优良咖啡品种……2024年2月，第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办，吸引800多名非洲和(hé)国际咖啡生产商、加工商、销售商代表参与，助力提升非洲咖啡出口附加值。 从“一粒种子”到“一杯咖啡(kāfēi)(kāfēi)”，乌干达(wūgàndá)政府部门和私营企业正在积极尝试通过推动产品多样化等措施，拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师(kāfēishī)制作和提供优质(yōuzhì)咖啡，鼓励(gǔlì)他们参加乌干达全国咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆，推动国内咖啡消费增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶，给咖啡爱好者带来更多选择。 图为工人在肯尼亚基里尼亚加郡一家咖啡加工厂内晾晒咖啡豆（2024年12月18日摄）。新华社记者 王冠森 摄 “如果我会唱非洲的歌，我想歌唱(gēchàng)那长颈鹿，以及(yǐjí)洒在它背上的新月；歌唱那田中犁铧，以及咖啡农淌汗的脸庞(liǎnpáng)……”《走出非洲》作者(zuòzhě)布里克森曾这样回忆道(dào)。 如果小小咖啡豆也会唱一首(yīshǒu)非洲之歌，那么悠扬旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的苦涩记忆、独立后(hòu)被殖民遗祸低端锁定的酸楚挣扎，以及踏着全球(quánqiú)南方觉醒浪潮走上团结自强、发展繁荣之路的百折不挠(bǎizhébùnáo)。 【专访】肯尼亚非洲政策研究所(yánjiūsuǒ)中非中心执行主任丹尼斯·穆内内： 今天，我们在(zài)肯尼亚聊咖啡、聊历史，于我而言是非常新颖的(de)角度，让我重新思考咖啡对于非洲这片土地及其人民的意义。 咖啡不仅仅是一种作物，更是一段历史的见证。它是非洲不少(bùshǎo)国家的经济支柱，承载着人民(rénmín)的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求(zhuīqiú)自立自强的历程。 西方殖民者利用肯尼亚得天独厚的气候和土壤，把利益牢牢攥在自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作(láozuò)，却只能(zhǐnéng)得到(dédào)微薄收入，眼睁睁地看着(kànzhe)半加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国，国家的经济命脉被他人掌控。 肯尼亚1963年独立后(hòu)，咖啡(kāfēi)产业成为国家(guójiā)经济的重要支柱，政府鼓励(gǔlì)农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会，还为肯尼亚带来(dàilái)外汇收入。可是，殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们的发展。我们严重依赖国际市场，依然以半加工产品的形式出口咖啡豆，绝大部分利润被中间商和发达国家攫取。 如今，肯尼亚开始反思和(hé)行动。政府推动本土咖啡加工业发展，鼓励农民和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人投身咖啡产业(chǎnyè)，从种植到加工，从烘焙到销售，我们正努力(nǔlì)打造一条完整产业链。咖啡不再只是出口的商品，它将真正成为肯尼亚人的骄傲(jiāoào)。 我不禁想起2024年在北京参加一次会议时的(de)(de)情景(qíngjǐng)。中国朋友请(qǐng)我在一家咖啡馆品尝了一杯标为肯尼亚AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻，我既惊讶又自豪。惊讶的是，我们的咖啡已经以(yǐ)如此(rúcǐ)高品质形式出现在遥远的中国市场；自豪的是，肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信，我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。 未来，我们要(yào)减少对原材料出口模式的(de)依赖，推动产业升级。这不仅是为了经济可持续发展，更是为了打破(dǎpò)不公平的全球供应链，让(ràng)我们的农民从辛勤劳动中获得应有的回报。我们要让咖啡的价值真正造福肯尼亚人民，抓住全球南方市场的机遇，让非洲的咖啡品牌走向更广阔的世界(shìjiè)。 记者：林晶　刘方强　聂(niè)祖国　李卓群　宋盈 视频：曾涛　代贺　阚静文　刘方强(liúfāngqiáng)